Chocolate boliviano ganó medallas en concurso internacional


Con cacao del Tipnis

Chocolate boliviano ganó medallas en concurso internacional

Chocolate boliviano ganó medallas en concurso internacional
Cacao de origen silvestre provenientes de la Amazonia boliviana
viernes, 28 junio 2019 - 06:00 AM - Agencias


Dos variedades del chocolate boliviano “Saltus” obtuvieron medallas de plata en el International Chocolate Awards (Concurso Internacional del Chocolate) en una ceremonia realizada el lunes pasado en New Jersey, Estados Unidos.

En la edición 2019 para las Américas, el Gran Jurado Internacional premió con medallas de plata a “Saltus” por las barras de chocolate de 62% con inclusiones de trozos de cacao y la de 62% con inclusiones de trozos de café en la categoría “Barras de chocolate negro con inclusiones o piezas”.

La gerente general de “Saltus”, Alejandra Márquez dijo que “fue un sueño llegar a la final, pero lograr dos medallas de plata sobre tres productos presentados al concurso sobrepasa de lejos todas las expectativas que teníamos”.

Márquez explicó que las dos barras de chocolate ganadoras se producen con cacao de origen silvestre provenientes de la Amazonia boliviana, en alianza con pueblos indígenas y sus organizaciones. El cacao que usa en sus productos proviene de bosques amazónicos donde comunidades indígenas lo recolectan, fermentan y secan en dos territorios indígenas: Tacana I y Territorio Indígena y Parque Nacional Isiboro Sécure– TIPNIS y son procesados a través de la Asociación Sauce TIPNIS.

La barra de chocolate de 62% con inclusiones de trozos de cacao fue producida con una selección especial de cacao silvestre recolectada en la tierra Tacana I, donde la comunidad indígena Carmen del Emero recolecta y procesa el cacao silvestre con mucho cuidado,a orillas del río Beni en el norte de La Paz, por lo que este premio es también para ellos”, explicó la ejecutiva.

La barra ganadora con inclusiones de trozos de café fue producida con una selección especial de cacao silvestre recolectada en el TIPNIS, por varias comunidades yuracaré y moxeño del norte de esa área protegida. Los trozos de café son producidos por Typica Café Tostaduría, la empresa que ofrece entre los mejores cafés de Bolivia.  /Erbol

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Sobre 6.000 metros cuadrados

Un artista brasileño pinta el grafiti más grande del mundo

Un artista brasileño pinta el grafiti más grande del mundo
domingo, 16 abril 2017 - 09:53 AM - Agencias


Si muchos artistas se pasan la vida anhelando ser vistos, el brasileño Eduardo Kobra hace tiempo que ya no tiene ese problema: crea el «grafiti más grande del mundo», con una superficie de casi 6.000 metros cuadrados.

Este prolífico grafitero de 41 años construye su obra monumental en la fachada de una fábrica de chocolate situada al lado de una de las principales autopistas de Sao Paulo.

Y, como ese enorme muro no era suficiente, decidió usar también las otras paredes del edificio.

El grafiti representa a un joven indígena de la Amazonía que rema en una piragua cargada de cacao, en medio de un río de chocolate.

El fresco se extiende por una superficie de 5.742 m2, con los que Kobra bate así el récord alcanzado con la obra que pintó en Rio de Janeiro con motivo de los Juegos Olímpicos de 2016 y que obtuvo el reconocimiento del libro Guinness.

«Incluso si la gente pasa por la autopista a 100 kilómetros por hora, podrá identificar el mensaje», afirmó el artista en una entrevista con AFPTV.

«Es el mayor mural que he pintado nunca. Es un homenaje a toda la gente que trabaja con el cacao y su estrecha relación con la Amazonía», añadió.

El arte, sin embargo, tiene otras exigencias cuando en vez de lienzos se usan edificios.

Al recibir el encargo de parte de la empresa de chocolates Cacau Show, Kobra preparó una decena de bocetos, todos basados en escenas de las regiones amazónicas ricas en cacao.

Pero, una vez elegido el diseño, el artista precisaba todavía de mucha logística: doce grúas para poder subir su equipo de pintura a los andamios.

Desde hace dos meses, trabajan en jornadas de las 08H00 a las 18H00 y no acabarán antes de dos semanas, después de haber utilizado más de 1.000 litros de pintura y 4.000 botes de spray.

«Estoy muy contento con el resultado. La gente come chocolate, pero no sabe todo el trabajo que hay detrás», celebró Alexandre Costa, presidente de Cacau Show, satisfecho con esta forma de conmemorar las fiestas de Pascua. (AFP)