Carniceros de Tarija aseguran normal abastecimiento de carne sin incremento de precios


Piden dejar pasar los camiones

Carniceros de Tarija aseguran normal abastecimiento de carne sin incremento de precios

Carniceros de Tarija aseguran normal abastecimiento de carne sin incremento de precios
Mercados de Tarija, zonas de carniceras /Foto: Internet
miércoles, 6 noviembre 2019 - 09:38 AM - Gabriela Flores


El sector de carniceros de mercados municipales de Tarija informa a la población que el abastecimiento de carne se ha logrado restablecer, esto por la llegada de ganado al Matadero Municipal de Cercado, por lo que el representante ha informado que la población puede acercarse a los mercados para adquirir carne de res a los mismos precios que se tenían antes del paro cívico.

«Informar a la población que en estos días se ha logrado faenear gracias a la llegada del ganado al Matadero Municipal y para su posterior venta en los mercados y locales, informar a la población de que tenemos el producto, como es la carne a los mismos precios que se comercializaban antes, no han tenido ninguna variación», ha señalado el carnicero.

Por su parte, ha pedido a la población de Tarija que se encuentra en los puntos de bloqueo puedan dejar pasar al ganado vivo y además a los camiones de carne para que puedan llegar a los mercados de la ciudad.

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«Esperamos que tanto los bloqueos como la gente que está en ese tema puedan dejar ingresar lo que es el ganado a pie y el transporte de la misma carne a los diferentes mercados para que la gente se pueda abastecer de este producto de primera necesidad», ha indicado.

Además, ha recalcado que la población de Tarija llega a consumir un total de 300 reces al día, cosa que llegan a cumplir al 50 por ciento con carne criolla pero el restante se cubre con carne fría de Santa Cruz.

«El promedio de consumo de la población tarijeña es de más o menos 300 reces al día, de esta parte nosotros cubrimos casi el 50 por ciento con la carne criolla que llega al Matadero, el resto lo cubrimos con la carne fría que llega de Santa Cruz pero un poco se ha disminuido la carne que llega de Santa Cruz, debido a los bloqueos, esperamos nosotros que la gente que está bloqueando puedan permitir el paso de esta carne fría», ha manifestado Todo Noticias Tarija.

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Instan a las familias a visitar los mercados

Desmienten que exista desabastecimiento de carne de res y pollo en Tarija

Desmienten que exista desabastecimiento de carne de res y pollo en Tarija
martes, 29 octubre 2019 - 09:42 AM - Gabriela Flores


La Intendencia Municipal de Cercado ha desmentido que exista desabastecimiento de carne tanto de res como de pollo en Tarija, por lo que pide a la población visitar los mercados y poder adquirir los productos de manera completamente normal, por su parte ha señalado que lo que no está llegando es la carne cruceña y esto se debe al paro cívico que está viviendo el país.

«Quiero comunicar a la población que el abastecimiento de carne tanto de res como de pollo es normal, no se dejen desinformar, el tema de la carne cruceña no está llegando a nuestro departamento porque Santa Cruz está con paro cívico igual por lo que insto a las personas que visiten los diferentes mercados del municipio», ha señalado el funcionario municipal.

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Por su parte, ha descartado también que exista un alza de precios en los productos de la canasta familiar.  «La gente del área de la avenida Belgrano ellos adquieren carne cruceña, esta no está en competencia del departamento de Tarija». 

«Todos los mercados cuentan con el abastacimiento de carne, pueden visitar cualquier mercado, yo no entiendo porque dicen que hay desabastecimiento, el Matadero están faeneando y hay carne fresca para la venta. Insto a toda la población a abastecerse de carne, los precios están vigentes, están normales».


China y Bolivia firman protocolo para dar paso a la exportación de carne al país asiático

China y Bolivia firman protocolo para dar paso a la exportación de carne al país asiático
viernes, 26 abril 2019 - 12:15 PM - Agencias


Bolivia y China firmaron hoy un protocolo de requisitos sobre inspección, cuarentena y sanidad veterinaria, que dará paso a la exportación de carne de res al país asiático.

El protocolo fue suscrito entre el canciller de Bolivia, Diego Pary, y el ministro de la Administración de Aduana de China, Ni Yuefeng.

Ya fueron verificados los estándares sanitarios a nivel internacional referente a los mecanismos de cría, engorde y procesamiento. Según Pary, la firma del protocolo de hoy sería el último paso para dar consolidar la exportación del alimento.

El Canciller boliviano dijo que China también tiene interés en importar productos como la quinua y la soya.

El pasado 5 de abril una comisión técnica de la aduana China llegó al país para evaluar las condiciones sanitarias de la producción de carne de res y certificar a los frigoríficos que realizarán la exportación de ese alimento.

Como parte de los acuerdos entre Bolivia y China, ambos países firmaron el miércoles un memorándum que considera las potencialidades de los dos países, en «temas tecnológicos, administrativos y económicos en el campo de los Recursos Hídricos», según la Cancillería. (Los Tiempos)


Sociedad

Carne de lagarto certificada llega al mercado paceño de la mano de pueblos indígenas

Carne de lagarto certificada llega al mercado paceño de la mano de pueblos indígenas
miércoles, 12 diciembre 2018 - 22:14 PM - Agencias


Los comensales paceños podrán adquirir carne de lagarto, catalogada como exótica y exquisita, en los supermercados.

La Asociación Tacana de Manejadores de Lagarto «MATUSHA AIDHA», de la TCO Tacana I, incursionó de manera oficial en la comercialización de ese producto.

La directora general de Biodiversidad y Áreas Protegidas del Ministerio de Medio Ambiente y Agua (MMAyA), Teresa Pérez, explicó que la apertura es un logro importante para el desarrollo de las comunidades indígenas de la Amazonia boliviana que trabajan en el aprovechamiento sustentable de esta especie de fauna silvestre de vertebrados.

«Es el resultado del proceso de aprovechamiento impulsado por el Gobierno nacional, a través del Programa Nacional de Conservación y Aprovechamiento Sostenible del Lagarto a cargo del Viceministerio de Medio Ambiente, Biodiversidad, Cambios Climáticos,  y de Gestión y Desarrollo Forestal del MMAyA», precisó Pérez.

Añadió que el producto, certificado en la cadena de supermercados Hipermaxi, proviene de las comunidades Carmen del Emero y Echechira de la TCO Tacana, provincia Abel Iturralde, La Paz. Asimismo, cuenta con el respectivo registro sanitario emitido por el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag).

El gerente de marketing de ml Hipermaxi, Salomón Chalan, calificó como una jornada especial la apertura de la comercialización esa carne.

«Entregamos para el consumo del cliente carne legal, certificada, en nuestras salas Hipermaxi, en empaques al vacío de 500 gramos.  Este producto cuenta con todas las condiciones de sanidad e inocuidad exigida por el Senasag», precisó Chalan.

El Programa Nacional de Conservación y Aprovechamiento Sostenible del Lagarto (caimán yacaré) que beneficia a más de 800 familias, distribuidas en 19 TCOs, 25 comunidades indígenas y 14 comunidades campesinas de los departamentos de Beni, Santa Cruz y La Paz. (ABI)


Economía

Japón reabre su mercado a la carne uruguaya

Japón reabre su mercado a la carne uruguaya
domingo, 2 diciembre 2018 - 20:11 PM - Agencias


Tras 18 años de negociaciones, Uruguay y Japón anunciaron este domingo el fin de las restricciones a las exportaciones de carne uruguaya al mercado japonés.

El anuncio se entregó en el marco de la visita del primer ministro japonés Shinzo Abe a Uruguay tras su paso por la cumbre del G20, y que marcó un hito en los 97 años de relaciones diplomáticas entre ambos países.

Es la primera vez que un líder de ese rango de la potencia asiática realiza una visita oficial al país latinoamericano.

«Es una excelente noticia para todos», aseguró el presidente uruguayo Tabaré Vázquez sobre el acuerdo en el sector cárnico, tras reunirse con su homólogo a puertas cerradas en la residencia presidencial de Suárez y Reyes.

El mandatario explicó que el mercado japonés se cerró para Uruguay en 2000 a raíz de la aparición de fiebre aftosa y que tras varias misiones técnicas fue posible lograr una reapertura en este ámbito.

«Me complace mucho haber podido levantar mutuamente las restricciones sobre la exportación de carne», aseguró Abe quien destacó la calidad de socio estratégico de Uruguay.

Es la segunda vez que Abe y Vázquez se reúnen cara a cara. En noviembre de 2015, el mandatario uruguayo realizó una misión oficial a Japón con algunos miembros de su gabinete y una importante delegación de empresarios.

«Me gustaría seguir trabajando mano a mano con el presidente de Uruguay, Tabaré Vázquez, para fortalecer la relación bilateral en todos sus ámbitos», finalizó Abe.

Durante la audiencia, los mandatarios también dialogaron sobre la situación de Corea del Norte, en donde, según expresó Abe, coincidieron en la necesidad de «implementar de manera completa las resoluciones del Consejo de Seguridad para lograr la desnuclearización de la península coreana».

El primer ministro también le expresó a Vásquez su «preocupación» por la situación que se vive en Venezuela, afectada por una profunda crisis política y socioeconómica,según detalló el director general para América Latina y el Caribe del Ministerio de Relaciones Exteriores, Takahiro Nakamae.

Antes de dirigirse a la residencia presidencial, el primer ministro -quién viajó junto a su esposa Akie Abe- entregó una ofrenda floral en la Plaza Independencia. La cita culminó con un almuerzo privado en el que se agasajó al líder japonés con una degustación del tradicional asado uruguayo./AFP


Economía

Irán y Rusia se abren como posibles mercados para la exportación de carne boliviana

Irán y Rusia se abren como posibles mercados para la exportación de carne boliviana
viernes, 30 noviembre 2018 - 12:57 PM - Agencias


El vicepresidente de la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz), Alejandro Díaz, informó el viernes que Irán y Rusia abren la posibilidad de importar carne boliviana para su consumo interno.

«También se está trabajando, en paralelo a lo que es la China, el mercado de Rusia, estamos a la espera de la respuesta de los entes oficiales, ya se les ha provisto toda la documentación requerida de programas sanitarios (…), otro país interesado es la República de Irán», informó a los periodistas.

Díaz explicó que se realizan las gestiones con esos países y que una vez pasado el protocolo sanitario y la habilitación de una planta, Bolivia estaría habilitada para la exportación de carne, desde el primer semestre de 2019.

Según el dirigente, el sector productivo e industrial tiene previsto comenzar la exportación con 20.000 toneladas de carne excedente, pero una vez abiertos los mercados, ampliar la producción cinco veces más en los próximos cinco años./Erbol


Economía

Argentina está cerca de firmar acuerdo con EEUU para comercio de carne bovina

Argentina está cerca de firmar acuerdo con EEUU para comercio de carne bovina
lunes, 26 noviembre 2018 - 12:34 PM - Agencias


Argentina está cerca de firmar un acuerdo con Estados Unidos que permitirá el intercambio comercial de carne bovina fresca entre ambos por primera vez en casi dos décadas, dijo a Reuters la secretaria de Comercio Exterior argentina, Marisa Bircher.

Con el acuerdo, que se espera firmar en los próximos días, Argentina recuperaría el acceso al mercado estadounidense tras una ausencia de 17 años por preocupaciones de Estados Unidos de que el ganado estuviese afectado por fiebre aftosa.

“Estamos negociando esta reapertura para que suceda en los próximos días”, dijo Bircher, que explicó que los aspectos técnicos y administrativos del acuerdo ya fueron resueltos.

En un momento en que Argentina busca incrementar sus exportaciones de carne bovina, el acuerdo serviría como una muestra a otros países de que la carne bovina argentina es sanitariamente apta.

De acuerdo a Bircher, las exportaciones estadounidenses de carne vacuna tendrán un acceso ilimitado al mercado argentino, mientras que habrá un límite de 20.000 toneladas para las ventas de carne argentina a Estados Unidos.

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) y la Embajada de Estados Unidos en Buenos Aires no respondieron los pedidos de comentarios de Reuters.

La fiebre aftosa fue erradicada en Argentina con un programa de vacunación de ganado, explicó Bircher. Otro funcionario confirmó que ambos países estaban próximos a cerrar el acuerdo.

La última vez que Estados Unidos exportó carne bovina fresca a Argentina fue en 1999, según datos del ente oficial de estadísticas del país sudamericano.

Argentina, un histórico proveedor mundial de carne, actualmente es el sexto exportador mundial del alimento, de acuerdo al USDA, y el sector busca aumentar los envíos de la mano de las políticas liberales del Gobierno del presidente Mauricio Macri./Reuters


Economía

Evo saluda interés de Rusia de adquirir carne de llama boliviana

Evo saluda interés de Rusia de adquirir carne de llama boliviana
miércoles, 21 noviembre 2018 - 23:20 PM - Agencias


El presidente Evo Morales saludó el miércoles por la noche que el embajador de Rusia, Vladimir Sprinchan, haya mostrado el interés de su país en adquirir la carne de llama y valore los nutrientes de ese producto boliviano.

«Saludamos al hermano embajador de Rusia, Vladimir Sprinchan que valora la carne de llama y expresa el interés de su país para comprar ese producto como parte del fortalecimiento de nuestras relaciones económicas. La carne de llama que era despreciada hoy es mundialmente apreciada», escribió Morales en su cuenta de Twitter.

Morales inauguró durante esta jornada el VIII Congreso Mundial de Camélidos, en la ciudad andina de Oruro, y donde habrá un intercambio de experiencias, además de conocimientos de expertos y científicos de cuatro continentes del mundo.

Sprinchan que participó del evento, anunció que gestionará la exportación de carne de llama de Bolivia a su país, porque ese alimento es saludable para la población. /ABI


Economía

Bolivia canaliza exportación de carne a Hong Kong

Bolivia canaliza exportación de carne a Hong Kong
martes, 6 noviembre 2018 - 11:57 AM - Agencias


El director del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) de Bolivia, Javier Suárez, se reunió con autoridades del Departamento de Alimentos e Higiene Ambiental del Centro de Inocuidad de Alimentos de Hong Kong con la finalidad de viabilizar la exportación de carne bovina a esa región de China, informó el martes el Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras.

Suárez, citado en un boletín de prensa, dijo que en esa reunión se realizó el seguimiento y análisis del dossier que presentó Bolivia en marzo de este año para la exportación de carne a China.

Se acordó que en abril de 2019 una misión de verificación del Sistema Sanitario y Habilitación de Plantas Frigoríficas de China llegará a Bolivia, indicó.

Según esa autoridad, el objetivo inicial es exportar unas 25.000 toneladas de carne bovina boliviana al gigante asiático.

Por otra parte, Suárez informó que una delegación boliviana participa en la Exposición Internacional de Importaciones en Shanghái, con el objetivo de viabilizar la exportación de productos agropecuarios.

Esa feria se realizará hasta el 9 de noviembre y reúne a cerca de 150.000 compradores de 130 países del mundo.

Esa delegación estuvo conformada por el ministro de Desarrollo Rural y Tierras, César Cocarico; el vicepresidente de la Cámara Agropecuaria del Oriente, Mario Justiniano; el vicepresidente de la Federación de Ganaderos de Santa Cruz, Alejandro Díaz Salek; el presidente de la Federación de Ganaderos del Beni, Hernán Nogales; entre otros./ABI


Economía

Menos carne y más fideos: cómo la crisis cambió la dieta de los argentinos

Menos carne y más fideos: cómo la crisis cambió la dieta de los argentinos
martes, 30 octubre 2018 - 16:58 PM - Agencias


Como muchos argentinos, Alicia Schwartzman consumía varias veces a la semana carne vacuna, tan barata y popular en el país como los espaguetis en Italia.

Pero la aceleración de la inflación en los últimos meses -por el derrumbe del peso argentino- la obligó a cambiar bruscamente su dieta para adaptarse a su ajustada pensión, en medio de una crisis que castiga sobre todo a la clase media-

Casi no comemos carne, y pescado ahora tampoco porque se fue a las nubes”, dijo Schwartzman, una jubilada de 70 años, en un mercado municipal de Buenos Aires en donde suele comprar alimentos a bajo precio.

Hace semanas, su hijo de 30 años debió volver a vivir con ella para poder afrontar los crecientes gastos en servicios, impuestos y comida.

Los argentinos -junto con sus vecinos uruguayos- siguen siendo los mayores comedores de carne bovina del mundo, pero el consumo por habitante en septiembre fue uno de los tres más bajos en al menos 60 años, según datos de la cámara de la industria frigorífica Ciccra comparados con estadísticas del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).

Una fuente de una de las mayores cadenas de supermercados del país, que pidió el anonimato, dijo que mientras las ventas de carne vacuna y otros alimentos se desplomaron en los últimos meses, las de fideos fueron las únicas que se mantuvieron a flote comparado con 2017. Las ventas de marcas más baratas de pastas crecieron.

Tan sólo en septiembre el precio de la carne subió casi un 9 por ciento frente al mes anterior, y un 39 por ciento comparado con el mismo mes de 2017, según un informe del IPCVA.

La inflación general fue del 6,5 por ciento en septiembre y los expertos vaticinan que podría totalizar un 50 por ciento en 2018, pero los salarios de los argentinos se mueven a más lento, con actualizaciones cercanas al 30 por ciento anual o menores.

Antes hacía quizá una vez por semana milanesas (de carne) y una vez por semana carne al horno. Ahora quizá la carne al horno no la hago y elijo hacer un pollo, que está un poco más barato. Más fideos, más arroz”, dijo Sabrina Pozo, una empleada de 36 años que vive con su hija en un departamento de Buenos Aires.

Hoy encontrar obreros de la construcción preparando el tradicional “asado” que hacían durante su descanso los viernes es casi imposible.

En las carnicerías los problemas crecen por las menguantes ventas.

“La gente venía y me compraba un kilo o un kilo y algo, que era la compra de antes. Ahora disminuyó un 30 o un 40 por ciento”, aseguró Alcides Benítez, de 41 años, que se mostró preocupado por la posibilidad de tener que cerrar su carnicería del barrio histórico de San Telmo, en Buenos Aires.

Pese a la fuerte alza de precios, la carne bovina sigue siendo relativamente barata en Argentina -una potencia agropecuaria mundial-, lo que explica su popularidad.

En Chile, el kilogramo de lomo -un corte caro y magro- supera los 13 dólares en tiendas minoristas, mientras que en México ronda los 20 dólares. En Buenos Aires se consigue a unos 10 dólares por kilo, pero para los argentinos significa juntar muchos más pesos que antes por la depreciación de la moneda.

Aunque las pastas secas subieron este año más que la carne vacuna, un paquete de fideos de medio kilo se puede comprar a poco más de 1 dólar.

INDUSTRIA DIVIDIDA

En medio del estancamiento económico, el mes pasado el promedio anualizado del consumo de carne de los argentinos fue de “apenas” 49 kilos per cápita, según Ciccra, que dijo que la merma frente al mes previo fue casi del 17 por ciento.

La caída del consumo es un severo golpe para la industria cárnica porque el mercado doméstico representa cerca del 86 por ciento de las ventas de los frigoríficos locales.

Si bien la producción de carne ha mostrado un alza en 2018 y alcanzaría los 3 millones de toneladas -levemente por encima de los 2,8 millones de 2017, según datos de la industria-, en septiembre cayó un 12,5 por ciento respecto del mes anterior.

La fuerte alza de las exportaciones a China y a Rusia solo ha servido hasta ahora para menguar las pérdidas domésticas.

“El aumento de las exportaciones termina favoreciendo solo a una parte de la industria. Vienen trabajando a pérdida muchos frigoríficos para consumo (interno), aunque todavía no se han generado cierres”, señaló a Reuters el director de Ciccra, Miguel Schiariti.

Aunque la demanda de China y Rusia impulsó las exportaciones argentinas, su efecto sobre el mercado local tiene claroscuros: los animales más demandados por esos países son hembras, que son clave para aumentar un rodeo que desde hace años se mantiene estable en poco más de 50 millones de cabezas. Y si el rodeo no aumenta, los precios difícilmente bajen.

Según Schiariti, la “preocupante” perspectiva de ventas futuras podría llevar a muchos productores a deshacerse de sus vacas y reducir su rodeo.

“No veo una caída del stock, sí un amesetamiento. La recesión pega de lleno en el mercado de la carne”, afirmó el productor ganadero Ulises Forte, también directivo del IPCVA.

EL CONSUMO, OTRO TRABAJO

Aunque este año sería la más alta desde 1991, la elevada inflación no es una novedad para los argentinos, que se han habituado a segmentar sus compras y aprovechar ofertas para no ser víctimas de los precios muchas veces arbitrarios que fijan los comercios en medio de la inestabilidad económica.

Hacer un consumo consciente termina siendo un trabajo que lleva mucho más tiempo. Lo que antes hacía quizá en una hora, ahora me lleva tres horas”, confesó Giselle Bordoy, una empleada de 32 años.

“Voy a (el supermercado) Coto a comprar carne barata los sábados, después voy a comprar papel higiénico y servilletas a (el supermercado) Día y termino yendo a la fiambrería a comprar los quesos. Y después ir a la verdulería”, agregó.

Además de fideos y arroz, Bordoy recurre a la carne porcina y de pollo para reemplazar a la vacuna, así como a las verduras de estación.

La crisis ha generado en la población un malhumor que se traduce en las encuestas: el 65,7 por ciento de los argentinos desaprueba la gestión del presidente liberal Mauricio Macri, frente al 40,1 por ciento de octubre del año pasado, de acuerdo con un sondeo de la consultora Management & Fit.

El golpe podría ser aún mayor sobre Macri si se tiene en cuenta que en 2015 llegó a la presidencia con un amplio respaldo de la clase media, que al ser la más azotada por la crisis podría darle la espalda cuando busque su reelección en 2019./Reuters