Precio de la carne en Tarija no registra alteraciones por fiestas de fin de año


La población debe exigir carne con el sello del matadero

Precio de la carne en Tarija no registra alteraciones por fiestas de fin de año

Precio de la carne en Tarija no registra alteraciones por fiestas de fin de año
jueves, 26 diciembre 2019 - 15:06 PM - Agencias


El intendente municipal de la ciudad de Tarija, Ronald Miranda, informó jueves que el precio de la carne de res, pollo o cerdo no sufrieron ningún incremento para estas fiestas de fin de año y aseguró que existe mucha producción en los mercados del sur del país.

«Hay abundante carne de pollo, chanco, res, la población puede visitar cualquier mercado de la ciudad y va encontrar carne y los precios accesibles, no hay ninguna suba, como intendencia estamos haciendo el control rutinario», informó a la ABI.

Indicó que existe el control correspondiente para que toda la carne que se comercialice tenga el sello del matadero municipal, el único autorizado para realizar ese trabajo en Tarija.

«Hemos estado haciendo los controles de los precios, por ejemplo, la carne de cerdo se mantiene a 23 y 24 bolivianos el kilo, el pollo está a 14,5 bolivianos el kilo, la carne de res a 28 hasta 30 bolivianos el kilo, es decir los precios están accesibles en los mercados para la población», detalló.

Añadió que son 65 funcionarios los que trabajan en ese control en todos los mercados municipales de Tarija, para que la población tenga productos garantizados. /ABI

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Mundo

Los gigantes de la carne también quieren su parte del mercado vegetariano

Los gigantes de la carne también quieren su parte del mercado vegetariano
sábado, 23 noviembre 2019 - 20:48 PM - Agencias


Las alternativas vegetarianas a las hamburguesas y las salchichas, promovidas por empresas emergentes como las estadounidenses Beyond Meat y Impossible Burger, gozan de un gran entusiasmo entre cada vez más consumidores y los gigantes del sector de la carne quieren aprovecharse de esta moda.

El número uno mundial del sector cárnico, la brasileña JBS, vende desde este verano boreal una hamburguesa de soja elaborada con remolacha, ajo y cebolla, cuyo aspecto se asemeja a un trozo de carne picada poco hecho.

En Estados Unidos, el mayor productor de carne, Tyson Foods, lanzó en junio una nueva serie de productos hechos con plantas o una mezcla de carnes y verduras. Sus rivales Hormel Foods, Perdue Farms o Smithfield tomaron iniciativas similares.

«La gente muestra cada vez más curiosidad y ganas de probar fuentes de proteínas alternativas y apetitosas«, dice Bryan Kreske, responsable de las marcas en Hormel Foods.

Ya sea una tendencia duradera o una moda efímera, las grandes empresas agroalimentarias no quieren desaprovecharla. Su objetivo no son el 5% de vegetarianos, sino el 95% de la población que no lo es.

Como esas compañías no pueden promover sus nuevos productos hablando del respeto del medioambiente o de la protección de los animales, ya que toda su producción cárnica se lo impide, recurren a menudo al argumento de la salud.

Nuestros clientes «no desean principalmente reducir su consumo de carne, sino que quieren aumentar el de las verduras», asegura Eric Christianson, encargado de marketing en Perdue.

– Cambio de mentalidad –

Las hamburguesas a base de soja ya existen desde hace décadas. Pero Beyond Meat y Impossible Burger llevan unos 10 años intentando crear productos que se acerquen cada vez más al sabor y la textura de la verdadera carne.

Esas empresas se han dado a conocer este año al entrar en restaurantes de comida rápida, como Impossible Burger en Burger King, y con la llegada de Beyond Meat a Wall Street.

Las grandes compañías cárnicas se han puesto manos a la obra para aprovechar la tendencia, aunque no tienen ninguna intención de abandonar la producción de carne.


Puentes aéreos

Gobierno busca contratar aviones extranjeros de carga para trasladar más carne ante bloqueos

Gobierno busca contratar aviones extranjeros de carga para trasladar más carne ante bloqueos
lunes, 18 noviembre 2019 - 19:40 PM - Agencias


El ministro de Desarrollo Productivo y Economía Plural, Wilfredo Rojo, informó el lunes que se busca contratar aviones extranjeros de carga para trasladar mayores volúmenes de carne hacia la ciudad de La Paz, ante el bloqueo que impide utilizar las carretera.

«Estamos buscando aviones que puedan venir del exterior con mayor capacidad de carga que nos ayuden a desempeñar este tema«, dijo en rueda de prensa.

Según la autoridad, ya se había gestionado el arribo de un avión norteamericano de carga con capacidad de movilizar 200 toneladas de carne por vuelo, pero no se consolidó por el temor de sus dueños ante las convulsiones que se registran en la ciudad de El Alto.

No obstante, dijo que las gestiones continuarán para lograr el arribo de aviones de carga, posiblemente de Perú, Chile o Brasil, para que ayuden en el abastecimiento de carne a las ciudades de La Paz, El Alto y las regiones afectadas por los bloqueos que instalaron los sectores afines al Movimiento Al Socialismo (MAS).

Actualmente, dijo que con la ayuda de los aviones de la Fuerza Aérea ya se estableció un puente aéreo que posibilitó el arribo de volúmenes de carne a La Paz y El Alto, y se prevé continuar con esa tarea hasta que se normalice el suministro del producto a la ciudadanía.

Alertó a la población que el costo extra que significa traer la carne corre a cuenta del Estado, por lo que su venta al consumidor final no debe presentar incrementos, menos que sobrepasen el 20% o 30%. /Abi


Para paliar escasez en La Paz y El Alto

Llegan 60 toneladas de carne por puente aéreo que habilitó el Gobierno

Llegan 60 toneladas de carne por puente aéreo que habilitó el Gobierno
Para paliar escasez en La Paz y El Alto./Foto Referencial
domingo, 17 noviembre 2019 - 17:16 PM - Agencias


El ministro de la Presidencia, Jerjes Justiniano, informó el domingo que unas 60 toneladas de carne fueron movilizadas por el puente aéreo que habilitó el Gobierno para paliar la escasez de ese producto en los mercados de La Paz y El Alto.

«A la ciudad de La Paz llegaron 35 toneladas de res, ya se está distribuyendo. En el transcurso de las próximas horas van a llegar 25 toneladas de pollo que se va a distribuir en La Paz y El Alto», dijo a los periodistas.

Justiniano afirmó que se extrema los esfuerzos para abastecer de alimentos de primera necesidad a las familias de ambas ciudades.

«Mañana vamos a contar con huevo, verduras, porque estamos llegando con todos los sectores», añadió al lamentar las movilizaciones de sectores afines al Movimiento Al Socialismo (MAS) que se resisten a esperar las nuevas elecciones para superar la crisis política en el país. /ABI


Piden dejar pasar los camiones

Carniceros de Tarija aseguran normal abastecimiento de carne sin incremento de precios

Carniceros de Tarija aseguran normal abastecimiento de carne sin incremento de precios
Mercados de Tarija, zonas de carniceras /Foto: Internet
miércoles, 6 noviembre 2019 - 09:38 AM - Gabriela Flores


El sector de carniceros de mercados municipales de Tarija informa a la población que el abastecimiento de carne se ha logrado restablecer, esto por la llegada de ganado al Matadero Municipal de Cercado, por lo que el representante ha informado que la población puede acercarse a los mercados para adquirir carne de res a los mismos precios que se tenían antes del paro cívico.

«Informar a la población que en estos días se ha logrado faenear gracias a la llegada del ganado al Matadero Municipal y para su posterior venta en los mercados y locales, informar a la población de que tenemos el producto, como es la carne a los mismos precios que se comercializaban antes, no han tenido ninguna variación», ha señalado el carnicero.

Por su parte, ha pedido a la población de Tarija que se encuentra en los puntos de bloqueo puedan dejar pasar al ganado vivo y además a los camiones de carne para que puedan llegar a los mercados de la ciudad.

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«Esperamos que tanto los bloqueos como la gente que está en ese tema puedan dejar ingresar lo que es el ganado a pie y el transporte de la misma carne a los diferentes mercados para que la gente se pueda abastecer de este producto de primera necesidad», ha indicado.

Además, ha recalcado que la población de Tarija llega a consumir un total de 300 reces al día, cosa que llegan a cumplir al 50 por ciento con carne criolla pero el restante se cubre con carne fría de Santa Cruz.

«El promedio de consumo de la población tarijeña es de más o menos 300 reces al día, de esta parte nosotros cubrimos casi el 50 por ciento con la carne criolla que llega al Matadero, el resto lo cubrimos con la carne fría que llega de Santa Cruz pero un poco se ha disminuido la carne que llega de Santa Cruz, debido a los bloqueos, esperamos nosotros que la gente que está bloqueando puedan permitir el paso de esta carne fría», ha manifestado Todo Noticias Tarija.


Instan a las familias a visitar los mercados

Desmienten que exista desabastecimiento de carne de res y pollo en Tarija

Desmienten que exista desabastecimiento de carne de res y pollo en Tarija
martes, 29 octubre 2019 - 09:42 AM - Gabriela Flores


La Intendencia Municipal de Cercado ha desmentido que exista desabastecimiento de carne tanto de res como de pollo en Tarija, por lo que pide a la población visitar los mercados y poder adquirir los productos de manera completamente normal, por su parte ha señalado que lo que no está llegando es la carne cruceña y esto se debe al paro cívico que está viviendo el país.

«Quiero comunicar a la población que el abastecimiento de carne tanto de res como de pollo es normal, no se dejen desinformar, el tema de la carne cruceña no está llegando a nuestro departamento porque Santa Cruz está con paro cívico igual por lo que insto a las personas que visiten los diferentes mercados del municipio», ha señalado el funcionario municipal.

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Por su parte, ha descartado también que exista un alza de precios en los productos de la canasta familiar.  «La gente del área de la avenida Belgrano ellos adquieren carne cruceña, esta no está en competencia del departamento de Tarija». 

«Todos los mercados cuentan con el abastacimiento de carne, pueden visitar cualquier mercado, yo no entiendo porque dicen que hay desabastecimiento, el Matadero están faeneando y hay carne fresca para la venta. Insto a toda la población a abastecerse de carne, los precios están vigentes, están normales».


China y Bolivia firman protocolo para dar paso a la exportación de carne al país asiático

China y Bolivia firman protocolo para dar paso a la exportación de carne al país asiático
viernes, 26 abril 2019 - 12:15 PM - Agencias


Bolivia y China firmaron hoy un protocolo de requisitos sobre inspección, cuarentena y sanidad veterinaria, que dará paso a la exportación de carne de res al país asiático.

El protocolo fue suscrito entre el canciller de Bolivia, Diego Pary, y el ministro de la Administración de Aduana de China, Ni Yuefeng.

Ya fueron verificados los estándares sanitarios a nivel internacional referente a los mecanismos de cría, engorde y procesamiento. Según Pary, la firma del protocolo de hoy sería el último paso para dar consolidar la exportación del alimento.

El Canciller boliviano dijo que China también tiene interés en importar productos como la quinua y la soya.

El pasado 5 de abril una comisión técnica de la aduana China llegó al país para evaluar las condiciones sanitarias de la producción de carne de res y certificar a los frigoríficos que realizarán la exportación de ese alimento.

Como parte de los acuerdos entre Bolivia y China, ambos países firmaron el miércoles un memorándum que considera las potencialidades de los dos países, en «temas tecnológicos, administrativos y económicos en el campo de los Recursos Hídricos», según la Cancillería. (Los Tiempos)


Sociedad

Carne de lagarto certificada llega al mercado paceño de la mano de pueblos indígenas

Carne de lagarto certificada llega al mercado paceño de la mano de pueblos indígenas
miércoles, 12 diciembre 2018 - 22:14 PM - Agencias


Los comensales paceños podrán adquirir carne de lagarto, catalogada como exótica y exquisita, en los supermercados.

La Asociación Tacana de Manejadores de Lagarto «MATUSHA AIDHA», de la TCO Tacana I, incursionó de manera oficial en la comercialización de ese producto.

La directora general de Biodiversidad y Áreas Protegidas del Ministerio de Medio Ambiente y Agua (MMAyA), Teresa Pérez, explicó que la apertura es un logro importante para el desarrollo de las comunidades indígenas de la Amazonia boliviana que trabajan en el aprovechamiento sustentable de esta especie de fauna silvestre de vertebrados.

«Es el resultado del proceso de aprovechamiento impulsado por el Gobierno nacional, a través del Programa Nacional de Conservación y Aprovechamiento Sostenible del Lagarto a cargo del Viceministerio de Medio Ambiente, Biodiversidad, Cambios Climáticos,  y de Gestión y Desarrollo Forestal del MMAyA», precisó Pérez.

Añadió que el producto, certificado en la cadena de supermercados Hipermaxi, proviene de las comunidades Carmen del Emero y Echechira de la TCO Tacana, provincia Abel Iturralde, La Paz. Asimismo, cuenta con el respectivo registro sanitario emitido por el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag).

El gerente de marketing de ml Hipermaxi, Salomón Chalan, calificó como una jornada especial la apertura de la comercialización esa carne.

«Entregamos para el consumo del cliente carne legal, certificada, en nuestras salas Hipermaxi, en empaques al vacío de 500 gramos.  Este producto cuenta con todas las condiciones de sanidad e inocuidad exigida por el Senasag», precisó Chalan.

El Programa Nacional de Conservación y Aprovechamiento Sostenible del Lagarto (caimán yacaré) que beneficia a más de 800 familias, distribuidas en 19 TCOs, 25 comunidades indígenas y 14 comunidades campesinas de los departamentos de Beni, Santa Cruz y La Paz. (ABI)


Economía

Japón reabre su mercado a la carne uruguaya

Japón reabre su mercado a la carne uruguaya
domingo, 2 diciembre 2018 - 20:11 PM - Agencias


Tras 18 años de negociaciones, Uruguay y Japón anunciaron este domingo el fin de las restricciones a las exportaciones de carne uruguaya al mercado japonés.

El anuncio se entregó en el marco de la visita del primer ministro japonés Shinzo Abe a Uruguay tras su paso por la cumbre del G20, y que marcó un hito en los 97 años de relaciones diplomáticas entre ambos países.

Es la primera vez que un líder de ese rango de la potencia asiática realiza una visita oficial al país latinoamericano.

«Es una excelente noticia para todos», aseguró el presidente uruguayo Tabaré Vázquez sobre el acuerdo en el sector cárnico, tras reunirse con su homólogo a puertas cerradas en la residencia presidencial de Suárez y Reyes.

El mandatario explicó que el mercado japonés se cerró para Uruguay en 2000 a raíz de la aparición de fiebre aftosa y que tras varias misiones técnicas fue posible lograr una reapertura en este ámbito.

«Me complace mucho haber podido levantar mutuamente las restricciones sobre la exportación de carne», aseguró Abe quien destacó la calidad de socio estratégico de Uruguay.

Es la segunda vez que Abe y Vázquez se reúnen cara a cara. En noviembre de 2015, el mandatario uruguayo realizó una misión oficial a Japón con algunos miembros de su gabinete y una importante delegación de empresarios.

«Me gustaría seguir trabajando mano a mano con el presidente de Uruguay, Tabaré Vázquez, para fortalecer la relación bilateral en todos sus ámbitos», finalizó Abe.

Durante la audiencia, los mandatarios también dialogaron sobre la situación de Corea del Norte, en donde, según expresó Abe, coincidieron en la necesidad de «implementar de manera completa las resoluciones del Consejo de Seguridad para lograr la desnuclearización de la península coreana».

El primer ministro también le expresó a Vásquez su «preocupación» por la situación que se vive en Venezuela, afectada por una profunda crisis política y socioeconómica,según detalló el director general para América Latina y el Caribe del Ministerio de Relaciones Exteriores, Takahiro Nakamae.

Antes de dirigirse a la residencia presidencial, el primer ministro -quién viajó junto a su esposa Akie Abe- entregó una ofrenda floral en la Plaza Independencia. La cita culminó con un almuerzo privado en el que se agasajó al líder japonés con una degustación del tradicional asado uruguayo./AFP


Economía

Irán y Rusia se abren como posibles mercados para la exportación de carne boliviana

Irán y Rusia se abren como posibles mercados para la exportación de carne boliviana
viernes, 30 noviembre 2018 - 12:57 PM - Agencias


El vicepresidente de la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz), Alejandro Díaz, informó el viernes que Irán y Rusia abren la posibilidad de importar carne boliviana para su consumo interno.

«También se está trabajando, en paralelo a lo que es la China, el mercado de Rusia, estamos a la espera de la respuesta de los entes oficiales, ya se les ha provisto toda la documentación requerida de programas sanitarios (…), otro país interesado es la República de Irán», informó a los periodistas.

Díaz explicó que se realizan las gestiones con esos países y que una vez pasado el protocolo sanitario y la habilitación de una planta, Bolivia estaría habilitada para la exportación de carne, desde el primer semestre de 2019.

Según el dirigente, el sector productivo e industrial tiene previsto comenzar la exportación con 20.000 toneladas de carne excedente, pero una vez abiertos los mercados, ampliar la producción cinco veces más en los próximos cinco años./Erbol