Irán y Rusia se abren como posibles mercados para la exportación de carne boliviana


Economía

Irán y Rusia se abren como posibles mercados para la exportación de carne boliviana

Irán y Rusia se abren como posibles mercados para la exportación de carne boliviana
viernes, 30 noviembre 2018 - 12:57 PM - Agencias


El vicepresidente de la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz), Alejandro Díaz, informó el viernes que Irán y Rusia abren la posibilidad de importar carne boliviana para su consumo interno.

«También se está trabajando, en paralelo a lo que es la China, el mercado de Rusia, estamos a la espera de la respuesta de los entes oficiales, ya se les ha provisto toda la documentación requerida de programas sanitarios (…), otro país interesado es la República de Irán», informó a los periodistas.

Díaz explicó que se realizan las gestiones con esos países y que una vez pasado el protocolo sanitario y la habilitación de una planta, Bolivia estaría habilitada para la exportación de carne, desde el primer semestre de 2019.

Según el dirigente, el sector productivo e industrial tiene previsto comenzar la exportación con 20.000 toneladas de carne excedente, pero una vez abiertos los mercados, ampliar la producción cinco veces más en los próximos cinco años./Erbol

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Economía

Argentina está cerca de firmar acuerdo con EEUU para comercio de carne bovina

Argentina está cerca de firmar acuerdo con EEUU para comercio de carne bovina
lunes, 26 noviembre 2018 - 12:34 PM - Agencias


Argentina está cerca de firmar un acuerdo con Estados Unidos que permitirá el intercambio comercial de carne bovina fresca entre ambos por primera vez en casi dos décadas, dijo a Reuters la secretaria de Comercio Exterior argentina, Marisa Bircher.

Con el acuerdo, que se espera firmar en los próximos días, Argentina recuperaría el acceso al mercado estadounidense tras una ausencia de 17 años por preocupaciones de Estados Unidos de que el ganado estuviese afectado por fiebre aftosa.

“Estamos negociando esta reapertura para que suceda en los próximos días”, dijo Bircher, que explicó que los aspectos técnicos y administrativos del acuerdo ya fueron resueltos.

En un momento en que Argentina busca incrementar sus exportaciones de carne bovina, el acuerdo serviría como una muestra a otros países de que la carne bovina argentina es sanitariamente apta.

De acuerdo a Bircher, las exportaciones estadounidenses de carne vacuna tendrán un acceso ilimitado al mercado argentino, mientras que habrá un límite de 20.000 toneladas para las ventas de carne argentina a Estados Unidos.

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) y la Embajada de Estados Unidos en Buenos Aires no respondieron los pedidos de comentarios de Reuters.

La fiebre aftosa fue erradicada en Argentina con un programa de vacunación de ganado, explicó Bircher. Otro funcionario confirmó que ambos países estaban próximos a cerrar el acuerdo.

La última vez que Estados Unidos exportó carne bovina fresca a Argentina fue en 1999, según datos del ente oficial de estadísticas del país sudamericano.

Argentina, un histórico proveedor mundial de carne, actualmente es el sexto exportador mundial del alimento, de acuerdo al USDA, y el sector busca aumentar los envíos de la mano de las políticas liberales del Gobierno del presidente Mauricio Macri./Reuters


Economía

Evo saluda interés de Rusia de adquirir carne de llama boliviana

Evo saluda interés de Rusia de adquirir carne de llama boliviana
miércoles, 21 noviembre 2018 - 23:20 PM - Agencias


El presidente Evo Morales saludó el miércoles por la noche que el embajador de Rusia, Vladimir Sprinchan, haya mostrado el interés de su país en adquirir la carne de llama y valore los nutrientes de ese producto boliviano.

«Saludamos al hermano embajador de Rusia, Vladimir Sprinchan que valora la carne de llama y expresa el interés de su país para comprar ese producto como parte del fortalecimiento de nuestras relaciones económicas. La carne de llama que era despreciada hoy es mundialmente apreciada», escribió Morales en su cuenta de Twitter.

Morales inauguró durante esta jornada el VIII Congreso Mundial de Camélidos, en la ciudad andina de Oruro, y donde habrá un intercambio de experiencias, además de conocimientos de expertos y científicos de cuatro continentes del mundo.

Sprinchan que participó del evento, anunció que gestionará la exportación de carne de llama de Bolivia a su país, porque ese alimento es saludable para la población. /ABI


Economía

Bolivia canaliza exportación de carne a Hong Kong

Bolivia canaliza exportación de carne a Hong Kong
martes, 6 noviembre 2018 - 11:57 AM - Agencias


El director del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) de Bolivia, Javier Suárez, se reunió con autoridades del Departamento de Alimentos e Higiene Ambiental del Centro de Inocuidad de Alimentos de Hong Kong con la finalidad de viabilizar la exportación de carne bovina a esa región de China, informó el martes el Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras.

Suárez, citado en un boletín de prensa, dijo que en esa reunión se realizó el seguimiento y análisis del dossier que presentó Bolivia en marzo de este año para la exportación de carne a China.

Se acordó que en abril de 2019 una misión de verificación del Sistema Sanitario y Habilitación de Plantas Frigoríficas de China llegará a Bolivia, indicó.

Según esa autoridad, el objetivo inicial es exportar unas 25.000 toneladas de carne bovina boliviana al gigante asiático.

Por otra parte, Suárez informó que una delegación boliviana participa en la Exposición Internacional de Importaciones en Shanghái, con el objetivo de viabilizar la exportación de productos agropecuarios.

Esa feria se realizará hasta el 9 de noviembre y reúne a cerca de 150.000 compradores de 130 países del mundo.

Esa delegación estuvo conformada por el ministro de Desarrollo Rural y Tierras, César Cocarico; el vicepresidente de la Cámara Agropecuaria del Oriente, Mario Justiniano; el vicepresidente de la Federación de Ganaderos de Santa Cruz, Alejandro Díaz Salek; el presidente de la Federación de Ganaderos del Beni, Hernán Nogales; entre otros./ABI


Economía

Menos carne y más fideos: cómo la crisis cambió la dieta de los argentinos

Menos carne y más fideos: cómo la crisis cambió la dieta de los argentinos
martes, 30 octubre 2018 - 16:58 PM - Agencias


Como muchos argentinos, Alicia Schwartzman consumía varias veces a la semana carne vacuna, tan barata y popular en el país como los espaguetis en Italia.

Pero la aceleración de la inflación en los últimos meses -por el derrumbe del peso argentino- la obligó a cambiar bruscamente su dieta para adaptarse a su ajustada pensión, en medio de una crisis que castiga sobre todo a la clase media-

Casi no comemos carne, y pescado ahora tampoco porque se fue a las nubes”, dijo Schwartzman, una jubilada de 70 años, en un mercado municipal de Buenos Aires en donde suele comprar alimentos a bajo precio.

Hace semanas, su hijo de 30 años debió volver a vivir con ella para poder afrontar los crecientes gastos en servicios, impuestos y comida.

Los argentinos -junto con sus vecinos uruguayos- siguen siendo los mayores comedores de carne bovina del mundo, pero el consumo por habitante en septiembre fue uno de los tres más bajos en al menos 60 años, según datos de la cámara de la industria frigorífica Ciccra comparados con estadísticas del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).

Una fuente de una de las mayores cadenas de supermercados del país, que pidió el anonimato, dijo que mientras las ventas de carne vacuna y otros alimentos se desplomaron en los últimos meses, las de fideos fueron las únicas que se mantuvieron a flote comparado con 2017. Las ventas de marcas más baratas de pastas crecieron.

Tan sólo en septiembre el precio de la carne subió casi un 9 por ciento frente al mes anterior, y un 39 por ciento comparado con el mismo mes de 2017, según un informe del IPCVA.

La inflación general fue del 6,5 por ciento en septiembre y los expertos vaticinan que podría totalizar un 50 por ciento en 2018, pero los salarios de los argentinos se mueven a más lento, con actualizaciones cercanas al 30 por ciento anual o menores.

Antes hacía quizá una vez por semana milanesas (de carne) y una vez por semana carne al horno. Ahora quizá la carne al horno no la hago y elijo hacer un pollo, que está un poco más barato. Más fideos, más arroz”, dijo Sabrina Pozo, una empleada de 36 años que vive con su hija en un departamento de Buenos Aires.

Hoy encontrar obreros de la construcción preparando el tradicional “asado” que hacían durante su descanso los viernes es casi imposible.

En las carnicerías los problemas crecen por las menguantes ventas.

“La gente venía y me compraba un kilo o un kilo y algo, que era la compra de antes. Ahora disminuyó un 30 o un 40 por ciento”, aseguró Alcides Benítez, de 41 años, que se mostró preocupado por la posibilidad de tener que cerrar su carnicería del barrio histórico de San Telmo, en Buenos Aires.

Pese a la fuerte alza de precios, la carne bovina sigue siendo relativamente barata en Argentina -una potencia agropecuaria mundial-, lo que explica su popularidad.

En Chile, el kilogramo de lomo -un corte caro y magro- supera los 13 dólares en tiendas minoristas, mientras que en México ronda los 20 dólares. En Buenos Aires se consigue a unos 10 dólares por kilo, pero para los argentinos significa juntar muchos más pesos que antes por la depreciación de la moneda.

Aunque las pastas secas subieron este año más que la carne vacuna, un paquete de fideos de medio kilo se puede comprar a poco más de 1 dólar.

INDUSTRIA DIVIDIDA

En medio del estancamiento económico, el mes pasado el promedio anualizado del consumo de carne de los argentinos fue de “apenas” 49 kilos per cápita, según Ciccra, que dijo que la merma frente al mes previo fue casi del 17 por ciento.

La caída del consumo es un severo golpe para la industria cárnica porque el mercado doméstico representa cerca del 86 por ciento de las ventas de los frigoríficos locales.

Si bien la producción de carne ha mostrado un alza en 2018 y alcanzaría los 3 millones de toneladas -levemente por encima de los 2,8 millones de 2017, según datos de la industria-, en septiembre cayó un 12,5 por ciento respecto del mes anterior.

La fuerte alza de las exportaciones a China y a Rusia solo ha servido hasta ahora para menguar las pérdidas domésticas.

“El aumento de las exportaciones termina favoreciendo solo a una parte de la industria. Vienen trabajando a pérdida muchos frigoríficos para consumo (interno), aunque todavía no se han generado cierres”, señaló a Reuters el director de Ciccra, Miguel Schiariti.

Aunque la demanda de China y Rusia impulsó las exportaciones argentinas, su efecto sobre el mercado local tiene claroscuros: los animales más demandados por esos países son hembras, que son clave para aumentar un rodeo que desde hace años se mantiene estable en poco más de 50 millones de cabezas. Y si el rodeo no aumenta, los precios difícilmente bajen.

Según Schiariti, la “preocupante” perspectiva de ventas futuras podría llevar a muchos productores a deshacerse de sus vacas y reducir su rodeo.

“No veo una caída del stock, sí un amesetamiento. La recesión pega de lleno en el mercado de la carne”, afirmó el productor ganadero Ulises Forte, también directivo del IPCVA.

EL CONSUMO, OTRO TRABAJO

Aunque este año sería la más alta desde 1991, la elevada inflación no es una novedad para los argentinos, que se han habituado a segmentar sus compras y aprovechar ofertas para no ser víctimas de los precios muchas veces arbitrarios que fijan los comercios en medio de la inestabilidad económica.

Hacer un consumo consciente termina siendo un trabajo que lleva mucho más tiempo. Lo que antes hacía quizá en una hora, ahora me lleva tres horas”, confesó Giselle Bordoy, una empleada de 32 años.

“Voy a (el supermercado) Coto a comprar carne barata los sábados, después voy a comprar papel higiénico y servilletas a (el supermercado) Día y termino yendo a la fiambrería a comprar los quesos. Y después ir a la verdulería”, agregó.

Además de fideos y arroz, Bordoy recurre a la carne porcina y de pollo para reemplazar a la vacuna, así como a las verduras de estación.

La crisis ha generado en la población un malhumor que se traduce en las encuestas: el 65,7 por ciento de los argentinos desaprueba la gestión del presidente liberal Mauricio Macri, frente al 40,1 por ciento de octubre del año pasado, de acuerdo con un sondeo de la consultora Management & Fit.

El golpe podría ser aún mayor sobre Macri si se tiene en cuenta que en 2015 llegó a la presidencia con un amplio respaldo de la clase media, que al ser la más azotada por la crisis podría darle la espalda cuando busque su reelección en 2019./Reuters


Rechazan fiscaluzaciones de Impuestos

Carniceros en emergencia amenazan con ir al paro

Carniceros en emergencia amenazan con ir al paro
sábado, 29 septiembre 2018 - 11:30 AM - Agencias


La Confederación Nacional de Trabajadores de la Carne (Contracabol) se declaró en estado de emergencia, por las fiscalizaciones que está realizando el Servicio de Impuestos a sus afiliados, y advierte con ir las paro.

El ejecutivo de esta organización, José Luis Ramos, explicó que la determinación se asumió en un ampliado realizado en El Alto.

Los carniceros dieron un plazo de 10 días al Gobierno para atender sus demandas, de lo contrario declararan un paro de 24 horas, y de persistir el conflicto asumirán la medida de presión de manera indefinida.

Bernardo Huanca, dirigente de carniceros de El Alto, precisó que la molestia de su sector surge porque Impuestos esta entregando notificaciones a los minoristas.

Señaló que sus afiliados están en el Régimen Simplificado de contribuyentes, pero la intención de Impuestos es que los carniceros que vendan más de 460 bolivianos al día deben ingresar al Régimen General. (ERBOL)


Gastronomía

Abren mercado para la carne de llama en Tarija

Abren mercado para la carne de llama en Tarija
lunes, 20 agosto 2018 - 16:55 PM - Agencias


El representante de la empresa Buen Gusto, Alberto Cortez, informó el lunes que la carne de la llama de a poco se abre mercado en la ciudad de Tarija y que trabajan para darle valor agregado.
«Ya tenemos cinco líneas de producción que están vigentes con registro sanitario, que sería el chorizo pre cocido, mortadela especial, salchicha, la carne cocida tipo jamón y el charque, todo eso lo tenemos a la venta. Queremos consolidar el mercado departamental, para recién ver el mercado nacional», informó a los periodistas.

Cortez destacó las bondades nutricionales de la carne de llama, ganado que en el departamento de Tarija se cría sólo en dos municipios de la zona alta.

«Estamos trabajando en darle valor agregado a la carne de llama, estamos ya en producción y con mercados propios en la ciudad. La materia prima la traemos de los municipios de Yunchará y El Puente donde son más de 600 familias las que se dedican a la producción de ganado camélido«, detalló.

Añadió que como empresa faenean unas seis llamas por semana para darle valor agregado y buscan ser tomados en cuenta en las canastas alimentarias que entregan la Gobernación y subgobernaciones del departamento de Tarija.


Sociedad

Gobernador Oliva instruye la destitución del administrador y de la cocinera del Oasis

Gobernador Oliva instruye la destitución del administrador y de la cocinera del Oasis
lunes, 25 junio 2018 - 18:47 PM - La Voz de Tarija


El gobernador del departamento de Tarija, Adrián Oliva, dio a conocer su decisión de destituir al administrador como de la cocinera de Centro de Rehabilitación para menores infractores Oasis, tras conocer sobre el hecho que ocurrió en el mismo, ya que se evidenció que los alimentos que se iban a suministrar en los jóvenes recluidos se encontraban en mal estado.

Frente a esta situación, el gobernador ha señalado que no se permitirá ese tipo de trato para los menores de edad que se encuentran recluidos en dicho centro, por tal motivo se tomó la decisión de destituir al administrador como de la cocinera de este centro. 

“Nosotros no toleraremos ese tipo de acciones que vaya en desmedro de la integridad alimentaria de los jóvenes y menores de edad que se encuentran recluido en estos centros de rehabilitación”, ha manifestado el gobernador Oliva.

La destitución surge a raíz de una inspección realizada por la Defensoría del Pueblo a las instalaciones del centro Oasis en la que se evidenció cocinando carne en mal estado.

“Hemos realizado una intervención defensorial en lo que viene a ser el centro Oasis y lamentablemente hemos evidenciado que se encontraba justamente preparándose una carne en mal estado, cabe referir que en total estado de putrefacción, la misma que iba a ser suministrada a los adolescentes en el almuerzo”, informó a la periodistas.

Agregó que esa inspección se la realizó esa jornada y que la carne estaba siendo preparada para el almuerzo además de haber recibido la queja de que los menores hace varias semanas que no reciben desayuno.

“También hemos tomado conocimiento que hace un mes ellos no están desayunando, se les estaba dando algunas cosas improvisadas que no respondían en absoluto al menú establecido por norma y reglamento. Hoy se tenía previsto que se consuman avena con leche, pero cabe referir que no se contaba no con leche, ni avena, ni azuzar para tal efecto“, agregó.

Añadió que la Defensoría constató la presencia de alimentos vencidos y falta de higiene en la cocina y despensa de ese centro.


Sociedad

Defensoría de Tarija denuncia que alimentan a menores del Oasis con carne en mal estado

Defensoría de Tarija denuncia que alimentan a menores del Oasis con carne en mal estado
Centro de menores Oasis en Tarija
lunes, 25 junio 2018 - 17:47 PM - Agencias


La representante de la Defensoría del Pueblo en Tarija, Carola Romero, denunció el lunes que en una inspección realizada al hogar de menores infractores Oasis, dependiente de la Gobernación, encontraron al personal preparando el almuerzo para los internos con carne en total estado de putrefacción.

«Hemos realizado una intervención defensorial en lo que viene a ser el centro Oasis y lamentablemente hemos evidenciado que se encontraba justamente preparándose una carne en mal estado, cabe referir que en total estado de putrefacción, la misma que iba a ser suministrada a los adolescentes en el almuerzo», informó a la periodistas.

Agregó que esa inspección se la realizó esa jornada y que la carne estaba siendo preparada para el almuerzo además de haber recibido la queja de que los menores hace varias semanas que no reciben desayuno.

«También hemos tomado conocimiento que hace un mes ellos no están desayunando, se les estaba dando algunas cosas improvisadas que no respondían en absoluto al menú establecido por norma y reglamento. Hoy se tenía previsto que se consuman avena con leche, pero cabe referir que no se contaba no con leche, ni avena, ni azuzar para tal efecto«, agregó.

Añadió que la Defensoría constató la presencia de alimentos vencidos y falta de higiene en la cocina y despensa de ese centro./ABI


Gastronomía

Tintos Asados, nueva opción gastronómica para los amantes del vino y la carne en Tarija

Tintos Asados, nueva opción gastronómica para los amantes del vino y la carne en Tarija
Local Tintos Asados en Tarija
domingo, 4 marzo 2018 - 18:02 PM - La Voz de Tarija


Buena carne y buen vino son los principales protagonistas de la cabaña Tintos Asados, que ayer abrió sus puertas al público en la calle Sucre entre Fray Manuel Mingo y Corrado en la capital del departamento de Tarija.

«Tintos y asados nace de hacer parrilladas en familia, siempre compartíamos un asado con mi padre los fines de semana, el era el antiguo dueño del Snack Janeth, y los tintos es porque estamos en Tarija y un buen asado se comparte con un buen vino tarijeño, de ahí nace Tintos y Asados», señala Roberto Carlos Baldiviezo,  propietario del local y joven empresario.

El local, decorado en un ambiente rústico y acogedor, cuenta con una gran variedad de carnes asadas como tira, costilla, bife de chorizo, churrasco, hamburguesas a la parrilla y los fines de semana el tradicional chanchito y costillar a la cruz.

«También los clientes podan saborear la parrillita de 30 bolivianos, que está espectacular», destaca Baldivieso a La Voz de Tarija.

El plato fuerte de la casa es el matambre a la pizza y la especial de la casa una parrillada familiar que va con menudencias: tripas, corazón, ubre y riñones, y una colita de cuadril.

Los horarios de atención al público de Tintos y Asados son de martes a sábados de 19.oo horas hasta la media noche, y los domingos a partir de las 10.00 hasta las 15.00 horas.

«Quiero agradecer a toda la gente que vino la noche de hoy a la inauguración de Tintos y Asados, estoy muy contento de ver lleno el local, eso me da mucho aliento para seguir adelante.  Invito a todas las personas que se den una vuelta por el restaurante para disfrutar de un momento agradable«,  subraya el propietario del local.

Los diferentes comensales que asistieron a la inauguración coincidieron en destacar el sabor de las carnes y la atención brindada.