Los carniceros en Tarija también sienten la disminución de sus ventas por la crisis


Economía

Los carniceros en Tarija también sienten la disminución de sus ventas por la crisis

Los carniceros en Tarija también sienten la disminución de sus ventas por la crisis
domingo, 1 octubre 2017 - 10:52 AM - Jessica Hoyos Flores


Mario Benítez es representante de un sector de los carniceros minoristas, su negocio está ubicado en el mercado El Molino en el puesto número dos desde el ingreso de las carnicerías. Lleva ya 20 años trabajando en este rubro que ha heredado de sus padres.

Hace una pausa en el trabajo, termina de atender a algunos clientes con mucha rapidez y una sonrisa para luego tomar asiento y responder algunas de las consultas que se le han realizado. Don Mario lleva también 6 años como representante del sector encabezando algunas preocupaciones que le transmiten sus colegas.

Consultado sobre las ventas a esta altura del año ha dicho que ha notado que existe poco movimiento económico, que se siente la crisis y la paralización es más fuerte cada vez. “El que antes llevaba dos kilos ahora lleva medio, la gente compra menos y con menos frecuencia”.

Asegura que el fuerte de los carniceros de los mercados municipales es la venta diaria ya que ellos venden carne criolla que se consume al día a día entre las familias tarijeñas menciona que los cortes más solicitados son el bife, puchero, molida y picada.

“La carne criolla la consumen las familias para el diario, el precio surtido que damos está a 24 bolivianos, puchero en 14 y molida especial desde 36 el kilo de acuerdo a la calidad”, apunta.

Admite que en fin de semana las ventas para ellos bajan porque la gente hace parrilladas generando que aumenten las ventas para los carniceros de la avenida La Paz y Belgrano quienes importan carne del departamento de Santa Cruz.

En cuanto a algunas demandas de su sector añade que en el mercado El Molino existes 6 carnicerías, aparte de las de pollo y cerdo. Considera que los espacios que tienen no cuentan con las necesidades básicas como tener un lavamanos propio, un desagüe destapado y puestos pequeños de solo dos por dos metros aproximadamente.

Otra preocupación que ha manifestado el tema del anunciado cobro de alquiler que ha desatado polémica antes del traslado de los comerciantes a la nueva infraestructura del mercado Central.

Cree que si se llega a firmar un contrato de alquiler con los vendedores se estaría privatizando el espacio y generaría incertidumbre en el trabajador ya que los contratos serían solo por tres años y se generan dudas sobre la permanencia en los puestos. Actualmente ellos cancelan un canchaje diario de dos bolivianos.

“Tenemos información sobre el canchaje esto preocupa a todos los mercados municipales quieren sacar reglamentos sin tomarnos en cuenta, somos muy afectados en este tema deberían llamarnos y buscar un consenso tenemos rumores entre los 12 mercados municipales, se habla de una privatización queremos ver qué alcance tiene esto y una vez que lo tengamos en mano vamos a hacer una representación donde se debe”, subraya.

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La intendencia prohíbe las parrilladas a puertas de las carnicerías

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jueves, 11 mayo 2017 - 15:36 PM - Gabriela Flores


La intendencia Municipal redoblará esfuerzos en el control de las carnicerías en lo que refiere al colocado de parrillas en las puertas de estos comercios, ya que queda totalmente prohibido su uso.

«Pedir a la población que colabore en esto, que no estén pidiendo a los carniceros que pongan parrillas, o hagan parrilladas para que ellos les puedan invitar un pedazo de carne, ya no va a haber eso por la contaminación y también por la obstaculización que generan», ha expresado la inspectora de la intendencia municipal Sonia Solano.

Por otra parte, también existirá un reordenamiento en lo que refiere a las vendedoras de pan que también toman parte de la vereda para expender estos alimentos de primera necesidad.

«Este sábado inicia un operativo grande, vamos a comenzar a reordenar el barrio Fátima. También se realizará el miércoles 17 una limpieza general de todos los friales del barrio y también se fumigará para eliminar las pestes», ha indicado Solano.